| Правильное питание |
 |
|
В Этнокультурном центре состоялась встреча старейшин клуба "Теневана" с Ольгой Анатольевной Шепелевой, доцентом кафедры гигиены и медицинской экологии Северного государственного медицинского университета, врачом-диетологом. Ольга Анатольевна занимается изучением состояния здоровья северян, в том числе детей, считая, что сегодня в общепите (детских садах, школах), как собственно, и в семье, питание детей коренных малочисленных народов не рациональное, в нем используется мало местной сырьевой базы: рыбы, мяса, ягод, местных рецептов.
По всей России в учреждениях образования питание организовано по СанПину российского законодательства, оно одинаковое для всех детей, независимо от их национальности, места рождения и проживания. Но учеными доказано, что для сбережения здоровья детей полезнее разрабатывать рацион именно с учетом их генетики. Архангельские ученые ведут работу по формированию дополнений к рецептурному справочнику, составлению технологических карт для последующего включения блюд в рацион питания детей из числа коренного населения. Разговор со знатоками ненецкой культуры, оленеводческих традиций был плодотворным и интересным. Мы надеемся, что оказались полезными ученым в их нужном деле. |
Версия для слабовидящих
